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姫路瓢亭の冬場の人気メニューです。
すべてにこだわったふぐのフルコース。
10月〜3月、特に冬場の寒い時期の白子は絶品です。
夏場も前もってご予約を頂けましたら用意いたします |
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 ふぐコース
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前菜
てっさ
てっちり
（季節により白子が付きます）
ふぐの唐揚
その他ご希望の調理方法をお伝えください。
雑炊（麺類）、香の物
デザート |
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10,000円
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| その他、25000のコースもあります。予約時にお申し付けください。 |
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ふぐ用に特別に合わせたぽん酢でお召し上がりださい。
冬限定の、「焼白子や白子の天婦羅、白子酒などを入れたコースも用意できます。
冬の寒い時に瓢亭の名物のひれ酒と一緒にお楽しみください。
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瀬戸内産の渡り蟹を使っています。
身は甘く、蟹味噌も濃厚です
冬場の雌の内子は最高の旨味を持っています。
夏場は雄が美味しいです。
焼蟹や唐揚にしても美味しく召し上がれます。
スープも良い出汁が出るので雑炊まで楽しめます。
蒸し蟹にして食べて頂く事もできます。
瓢亭の生簀には常時活かしてありますので、いつでもお申し付けください。
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渡り蟹コース A
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前菜
特選刺身の盛り合わせ
渡り蟹すき
焼き蟹
雑炊または麺類
香の物
デザート |
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10,000円
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渡り蟹コース B
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前菜
刺身の盛り合わせ
渡り蟹すき
雑炊または麺類
香の物
デザート |
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7,000円
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日本海（兵庫県を中心に）の冬の王様
冬季限定で日本海から活きたまま直送しています。甲羅酒なども用意できますのでお申し付けください。蟹味噌も甘く味わい深いです。
身の詰り方、甘さのちがいをお楽しみ下さい。
蟹の殻を炙り、丁寧に出汁を取っています。
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松葉蟹コース
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前菜
かに刺身
しゃぶしゃぶ
焼き蟹
蟹すき
雑炊または麺類
香の物
デザート |
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12,000円〜
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ずわい蟹コース
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前菜
かに刺身
しゃぶしゃぶ
蟹すき
雑炊または麺類
香の物
デザート |
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7,000円〜
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ずわい蟹のコースです。
日本海（全国各地より時期により厳選します）産のずわい蟹を使ったボリュームのあるコースです
蟹の天婦羅なども用意いたしますのでお気軽にお申しつけください。
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はもしゃぶコース A
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前菜
特選刺身の盛り合わせ
（鱧の湯引き入り）
鱧しゃぶしゃぶ
鱧照り焼き又は鱧天婦羅
鮑または松茸
（季節により選べます）
雑炊または麺類
香の物
デザート |
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10,000円
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はもしゃぶコース B
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前菜
特選刺身の盛り合わせ
（鱧の湯引き入り）
鱧しゃぶしゃぶ
鱧照り焼き又は鱧天婦羅
雑炊または麺類
香の物
デザート |
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7,000円
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湯引き、焼き霜、塩焼き、照焼き、天婦羅、鱧寿司など鱧料理をお楽しみ下さい。
また、鮑と鱧のしゃぶしゃぶは、当店の名物料理です。松茸とあわせても格別の美味しさです。
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焼いた鱧の骨からとったおだしで
さっとしゃぶしゃぶし、召し上がって下さい。最後に雑炊で、贅沢なおだしを全部召し上がっていただきます。 |
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鱧