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瓢亭の料理

季節のおすすめ

すっぽん鍋・焼物・唐揚

新鮮だからこそいただける 活き血・胆嚢水

部位毎に研究しつくされた 刺身

炭火で香ばしく仕上げた 焼物

揚げたて熱々の 唐揚

代々受け継がれてきた伝統の出汁で 鍋

いずれも瓢亭自慢の逸品をコースでご提供します。

【すっぽん鍋・焼物・唐揚  一人前18,700円(税込)】

すっぽんの活き血・胆嚢水・刺身・焼物・唐揚・鍋・〆の雑炊・デザート(全7品)

すっぽん料理

コース料理は2名様よりご予約制となっております。
アレルギー食材、お食事の好みなど事前にお知らせください。
表示価格は1名様の税込価格です。

~すっぽん会席コース~

すっぽん会席コース

(鍋は入りません ※写真はイメージです。)

1人前 13,200円

【コース内容】
すっぽん活き血、胆嚢水・すっぽん刺身 ・すっぽんスープ・季節の野菜とすっぽん焼き物・季節の野菜とすっぽん煮物・季節の野菜とすっぽん揚げ物・すっぽん雑炊・デザート

~各種すっぽん鍋コース~

すっぽんの各部位毎に煮込み時間を変え、2日間に渡り作られたスープです。

瓢亭名物のすっぽんは大分県の安心院で丹精込めて育ったものをご提供しております。
美容と健康に、瓢亭名物のすっぽんをぜひご賞味ください。

すっぽん鍋コース

1人前 13,200円

すっぽんのお鍋に活き血・刺身もついた、当店の人気メニューです。

すっぽんの活き血・刺身・お鍋(すっぽんの身、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

すっぽん鍋・焼物

15,400円すっぽんの焼物付き、炭火で香ばしく仕上げたすっぽんもお楽しみいただけます。

【コース内容】すっぽんの活き血・刺身・焼物・お鍋(すっぽんの身、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

 

すっぽん鍋・唐揚

15,400円すっぽんの唐揚付き、揚げたて熱々のすっぽんもお楽しみいただけます。

【コース内容】すっぽんの活き血・刺身・唐揚・お鍋(すっぽんの身、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

すっぽん薬膳鍋

15,400円すっぽんの栄養に薬膳の効能を加え、美味しく、美しく、健康に「元気な100歳・百寿を目指す」コースです。アンチエイジングスープ(竜眼・クコの実・松の実・ナツメ・ハスの実・高麗人参・黒きくらげ・白きくらげ)でいただく、薬膳鍋となっております。
【コース内容】すっぽんの活き血・刺身・お鍋(すっぽんの身、薬膳、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

すっぽん鍋・季節のお造り

15,400円すっぽん鍋の前に料理長厳選のお造りを召し上がっていただくコースです。
【コース内容】季節のお造り・すっぽんの活き血・刺身・お鍋(すっぽんの身、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

 

すっぽん鍋・焼物・揚物

18,700円すっぽんを生・焼・揚・鍋で楽しめる、すっぽんのフルコースです。
【コース内容】すっぽんの活き血・刺身・焼物・揚物・お鍋(すっぽんの身、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

すっぽん・牛しゃぶしゃぶ鍋

18,700円黒毛和牛をすっぽん鍋のスープでしゃぶしゃぶできるコースです。
【コース内容】すっぽんの活き血・刺身・お鍋(すっぽんの身、黒毛和牛、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

すっぽん・フカヒレ鍋

22,000円すっぽんのコラーゲンにフカヒレのコラーゲンをプラス。食べ応えのある大きなフカヒレを使用しているため同席の方とシェアーも可能です。
【コース内容】すっぽんの活き血・刺身・お鍋(すっぽんの身、フカヒレ姿約120g、鍋野菜)・〆の雑炊・デザート

 

すっぽん鍋・伊勢海老のお造り(伊勢海老のお味噌汁付き)

22,000円すっぽん鍋の前に伊勢海老姿造りを召し上がっていただくコースです。

【コース内容】伊勢海老のお造り・すっぽんの活き血・刺身・お鍋(すっぽんの身、鍋野菜)・〆の雑炊・伊勢海老のお味噌汁(持帰り可)・デザート

2名様からのご予約になります。

季節により、ご用意できない場合がございます。

 

~すっぽん一品料理~

各種アラカルトでの料理もご用意しております。
瓢箪池で水の流れを感じながらのお時間もおすすめです。

~お飲物~

  • 【冷酒】
  • 黒の無 姫路・ヤヱガキ酒造
  • 龍力 秋津 姫路・本田商店
  • 【ワイン】
  • KENZO 赤・白 各種
  • オーパスワン 赤
  • その他 ビール、焼酎、ソフトドリンク各種