このたび、瓢亭fukubeは姫路市西二階町店から移転する運びとなりました。
まずは、これまで当店をご愛顧くださったお客様、地域の皆さまに心より感謝を申し上げます。
姫路城のお膝元で、多くのお客様に支えていただき、学び、成長することができました。
次の舞台は、自然豊かな神河町です。
ここでは「すっぽん料理」を中心にしながら、ただの食事ではなく、心と身体を整えるウェルネス体験ができるレストランとして新しい挑戦をしてまいります。
清流のせせらぎ、澄んだ空気、地元で育まれる食材。
その恵みと共に、これまでの伝統と新しい発想を融合させた空間をつくっていきます。
今回、移転を決意したのは、主人も私も「50歳」というボーダーラインに立ち、
これからの人生設計を見つめ直したことがきっかけでした。
自然に寄り添いながら暮らすこと、そして滋養強壮に優れたすっぽん料理をどう次の100年につなげていくか。
何度も話し合いを重ね、その答えが「神河町での新しい挑戦」でした。
姫路城のお膝元で、全国からたくさんのお客様にお越しいただき、育てていただいたからこそ学べたことが数えきれないほどあります。
その経験を胸に、未来へつなげていくための移転です。
【スケジュールについて】
・姫路市西二階町店は 2026年3月末 をもって営業を終了いたします。
・新店舗（神河町）は 2026年4月 にオープン予定です。
なお、本町店本店は今まで通り営業いたします。
新しいお店の様子や進捗については、随時ご報告してまいります。
どうぞ、新しい「瓢亭fukube」の一歩を温かく見守っていただければ嬉しく思います。
親方のYouTubeもどうぞ
【移転のお知らせ】
【なぜ神河町に決めたのか・・】
姫路瓢亭 西二階町店ふくべ
女将 白倉 夏須美