フカヒレ付薬膳すっぽん鍋・お造り・炭焼セット

Name: フカヒレ付薬膳すっぽん鍋・お造り・炭焼セット
SKU: set_16_2024
Availability: InStock

価格帯: ¥57,000 – ¥67,000 (税込）

【フカヒレ】
フカヒレとすっぽんを一緒に味わえる当店自慢のセット

気仙沼産フカヒレをすっぽんスープで炊き込んでいます。

【すっぽん薬膳鍋】

内側から満ちる、すっぽんの活力

七種の薬膳が、健やかさへと導く

七つの薬膳食材が持つ知恵を、すっぽんの滋味深い出汁に重ねた瓢亭ならではの「薬膳すっぽん鍋」

【すっぽんお造りセット】

命を余すことなく、丁寧に仕立てた一皿

すっぽんのすべてを慈しみ、部位ごとの旨み・食感を最大限に引き出すため、熟練の技と丁寧な手仕事を重ねて仕上げた “特別なひと皿 “

【すっぽん炭焼】

炭火が引き立てる凝縮の旨味

独自のタレに漬け込み、備長炭でじっくりと焼き上げました。

内容	【フカヒレ付すっぽん鍋薬膳セット（1～2人前）】・すっぽんの身250ｇ、出汁600㏄、すっぽん出汁で煮込んだフカヒレ300ｇ、薬膳パック（A:ナツメ、クコの実、松の実、龍眼・計20g/B:黒きくらげ、白きくらげ、蓮の実・計40g）【すっぽんお造りセット】・すっぽんお造り10種×2個（心臓 0.1g・脾臓 0.1g・白子 0.1g・肝 10g・赤身 7g・脂身 5g・卵（醤油漬け） 4g・胃、腸（湯引き） 3g・肺（湯引き） 2g・卵管（湯引き） 2g）・瓢亭特製ポン酢【すっぽん炭焼】すっぽん炭焼　1パック100ｇ　※個数はバリエーション選択後表示されます。
消費期限	お届け後、冷凍（－15℃以下）で10日、解凍後は当日中にお召し上がりください
保存方法	冷凍便でお届けしています。到着後は梱包から取り出し、冷凍庫(-15℃以下)で保存して下さい。
配送	クール便（冷凍）
解凍方法	お召し上がりの前日に冷蔵庫にて、低温でゆっくりと解凍します。お急ぎの場合は袋のまま流水で解凍してください。
産地／製造元	大分県安心院産のすっぽんを使用しています。
梱包	木箱入り
ご注意	当店の商品は、捌きたての新鮮な食材を急速冷凍で、お届けしています。また、安心・安全な商品として、保存料・長持ちさせるための添加物等は使用していません。冷凍保存による消費期限を設けていますが、ご家庭の冷凍庫では一定の温度管理が難しく感じます。より美味しく召し上がっていただくために、お手元に届きましたら、お早目にお召し上がりください。 ※本品は輸送期間の鮮度を保つためにクール便でお届けし、冷凍庫での保管期間（消費期限）１０日を設けていますが冷凍食品ではございません。到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ※一旦解凍した商品を再び冷凍しないでください。

お一人様10個まで

商品のご注文が10個以上の場合はお電話でお問い合わせください

すっぽん炭焼きの個数をお選びください

クリア

商品コード: set_16_2024 カテゴリー: セット商品, 炭焼セット, 薬膳すっぽん料理, 鍋セットタグ: 40000円～

説明

お召し上がり方

- ◆薬膳鍋：解凍した出汁を鍋に移し温めます。沸騰し始めたら薬膳パック:ナツメ、クコの実、松の実、龍眼を入れ煮出汁します。ひと煮立ちしたら、薬膳パック:黒きくら、白きくらげ、蓮の実を入れ、すっぽんの切身を入れ、吹き溢しに注意しながら5分～10分煮込みます。途中灰汁が出るようでした取り除いてください。すっぽんの身が柔らかくなればお召し上がりいただけます。
  お好みで野菜・豆腐を入れても美味しく召し上がれます。〆の食事に雑炊やラーメンもお勧めです。付属の特製ポン酢もご使用ください。
- ◆フカヒレ：すっぽんの身が柔らかく、灰汁が出なくなってから、静かに入れて下さい。グツグツ湧かせると崩れやすいので、弱火でゆっくりと過熱し、召し上がって下さい。
  ※すっぽんの身には小骨が含まれています。お召し上がりの際はご注意下さい。
- ※解凍後は消費期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。
- ◆炭焼：鍋にお湯を沸騰させます。（お湯の量は、商品全体が浸る程度の少し多めが適しています。）外袋から中身を取り出し、凍ったまま、商品の真空袋の封を切らずに、沸騰したお湯に入れフタをせずに約１０分加熱してください
- ※電子レンジ調理不可※火傷や袋の切れ端の混入にはご注意ください。
  - ◆動画「お召し上がり方」参照