すっぽんお造り・フカヒレ付すっぽん鍋（薬膳）・すっぽん炭焼セット - 画像 (2)

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すっぽんお造り・フカヒレ付すっぽん鍋（薬膳）・すっぽん炭焼セット

Name: すっぽんお造り・フカヒレ付すっぽん鍋（薬膳）・すっぽん炭焼セット
SKU: set_16_2024
Availability: InStock

価格帯: ¥57,000 – ¥67,000 (税込）

【すっぽん炭焼】
リピート率No.1、当店の人気メニューです。
独自の味付けで漬け込み、備長炭で一つ一つ丁寧に焼き上げています。ご家庭ではもちろん、普段のBBQに物足りない方にもおすすめ。集まった方が盛り上がること間違いなし。
香ばしい風味をまとった専門店だからできる味わいをお楽しみください。
湯煎にて10分温めるだけで召し上がっていただけます。

【すっぽんお造りセット】
コロナでの自粛中にすっぽんの研究を1からやり直したどり着きました。
すっぽんは捨てるところがない。
手間をかけ料理することで、全てを召し上がっていただける、まさに『命をいただく』。
それぞれの部分にそれぞれの健康効果がございます。
人が健康に生きていくために必要な成分が凝縮された逸品です。
当店でしか味わえない料理をお楽しみください。

付属の特製ポン酢の他、塩・醤油・一味・山椒などお好みの味でお召し上がりください。

【フカヒレ付きすっぽん鍋（薬膳）】
フカヒレとすっぽんを一緒に味わえる当店自慢のセットです。気仙沼産フカヒレをすっぽんスープで炊き込んでいます。すっぽん鍋は、伝統の味に薬膳を加えました。すっぽんの効能を極限まで高めた「アンチエイジングスープ」元気な100歳・百寿を目指すセットです。

内容	【すっぽんお造りセット】・すっぽんお造り10種×2個（心臓 0.1g・脾臓 0.1g・白子 0.1g・肝 10g・赤身 7g・脂身 5g・卵（醤油漬け） 4g・胃、腸（湯引き） 3g・肺（湯引き） 2g・卵管（湯引き） 2g）・瓢亭特製ポン酢【フカヒレ付すっぽん鍋薬膳セット（1～2人前）】・すっぽんの身250ｇ、出汁600㏄、すっぽん出汁で煮込んだフカヒレ300ｇ、薬膳パック（A:ナツメ、クコの実、松の実、龍眼・計20g/B:黒きくらげ、白きくらげ、蓮の実・計40g）【すっぽん炭焼】すっぽん炭焼　1パック100ｇ　※個数はバリエーション選択後表示されます。
消費期限	お届け後、冷凍（－15℃以下）で10日、解凍後は当日中にお召し上がりください
保存方法	冷凍便でお届けしています。到着後は梱包から取り出し、冷凍庫(-15℃以下)で保存して下さい。
配送	クール便（冷凍）
解凍方法	お召し上がりの前日に冷蔵庫にて、低温でゆっくりと解凍します。お急ぎの場合は袋のまま流水で解凍してください。
産地／製造元	大分県安心院産のすっぽんを使用しています。
梱包	木箱入り
ご注意	当店の商品は、捌きたての新鮮な食材を急速冷凍で、お届けしています。また、安心・安全な商品として、保存料・長持ちさせるための添加物等は使用していません。冷凍保存による消費期限を設けていますが、ご家庭の冷凍庫では一定の温度管理が難しく感じます。より美味しく召し上がっていただくために、お手元に届きましたら、お早目にお召し上がりください。 ※本品は輸送期間の鮮度を保つためにクール便でお届けし、冷凍庫での保管期間（消費期限）１０日を設けていますが冷凍食品ではございません。到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ※一旦解凍した商品を再び冷凍しないでください。

お一人様10個まで

商品のご注文が10個以上の場合はお電話でお問い合わせください

すっぽん炭焼きの個数をお選びください

クリア

商品コード: set_16_2024 カテゴリー: セット商品, 炭焼セット, 薬膳すっぽん料理, 鍋セットタグ: 40000円～

説明

お召し上がり方

- 【薬膳鍋】
  ・解凍した出汁を鍋に移し温めます。沸騰し始めたら薬膳パック:ナツメ、クコの実、松の実、龍眼を入れ煮出汁します。ひと煮立ちしたら、薬膳パック:黒きくら、白きくらげ、蓮の実を入れ、すっぽんの切身を入れ、吹き溢しに注意しながら5分～10分煮込みます。途中灰汁が出るようでした取り除いてください。すっぽんの身が柔らかくなればお召し上がりいただけます。
  お好みで野菜・豆腐を入れても美味しく召し上がれます。〆の食事に雑炊やラーメンもお勧めです。付属の特製ポン酢もご使用ください。
  【フカヒレ】
  すっぽんの身が柔らかく、灰汁が出なくなってから、静かに入れて下さい。グツグツ湧かせると崩れやすいので、弱火でゆっくりと過熱し、召し上がって下さい。
  ※すっぽんの身には小骨が含まれています。お召し上がりの際はご注意下さい。※解凍後は消費期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。
- 【炭焼】鍋にお湯を沸騰させます。（お湯の量は、商品全体が浸る程度の少し多めが適しています。）外袋から中身を取り出し、凍ったまま、商品の真空袋の封を切らずに、沸騰したお湯に入れフタをせずに約１０分加熱してください。
  ※電子レンジ調理不可
  
  ※火傷や袋の切れ端の混入にはご注意ください。
- ・動画「お召し上がり方」参照

【薬膳鍋】